黄平县2024年食用粽子消费提示

发布时间: 2024-06-06 14:50 字体:[]

    端午节临近,粽子是端午节必备的传统美食,真空包装常温粽子、速冻粽子和新鲜粽子等美食陆续上市销售,为帮助广大消费者安全健康吃粽子,黄平县食药安办、县市场监管局提醒广大消费者合理科学购买食用粽子。

    一、科学选购,放心购买

    消费者购买粽子应到资质齐全的正规超市、商场或网购平台购买,并保留购物小票、发票等有关消费凭证。查看包装标签标识,生产日期、保质期、生产企业名称及地址等是否齐全,过敏体质人群要仔细查看配料表或温馨提示中是否有致敏原;检查包装有无破损、漏气或涨袋现象,检查粽体形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象,是否有哈喇味、酸败味等气味。高温蒸煮后粽叶略微发黄属于正常现象。粽叶颜色过于鲜艳,可能是不法商家采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业用的硫酸铜,让粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿。

    二、家庭自制,注重卫生

    粽子的种类口味众多,一些家庭还会根据自己的喜好来选择馅料,在家自制粽子。家庭在自制粽子时应在正规场所选购新鲜、卫生、无异味、无霉变的食材和粽叶,谨慎选购颜色异常鲜亮的粽叶;在家处理食材时注意将案板、刀、器皿等厨具及手清洗干净,并将食材生熟分离。自制粽子由于未经消毒,包装和馅料中含有糖和油脂,因此极易产生细菌导致粽子腐败变质。因此,必须及时将粽子放入冰箱冷藏保存,并尽快食用。

    三、蒸熟煮透,妥善保存

    不论预包装粽子还是自制粽子,吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作,新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法,特别需要注意的是,自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。端午节正值夏季,天气炎热,粽子营养丰富,但馅料含糖、油脂较高,容易酸败。因此,消费者应按需购买粽子,并储存得当。

    四、均衡营养,合理食用

    粽子是我国的传统美食,但对于特殊人群要多加注意。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料,糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者应严格控制食用量。另外,老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食用量,以免反酸症状加剧。添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高,加上糯米的黏腻,普通人过量食用也容易积食。因此,食用粽子时,最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等,既均衡营养,又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。