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    近日，黄平县食药安办组织召开食品安全“两个责任”业务培训会暨食品安全桌面推演应急演练，各乡镇、食药安委成员单位负责同志参训。会议通过以会代训、以演促防方式，进一步巩固提升辖区食品安全管理和食品安全应急处置能力，提高食品安全风险防控水平，筑牢食品安全“防火墙”。

    一是强化食品安全培训，提升业务水平。培训围绕食品安全“两个责任机制”，就如何落实食品安全责任体系，开展食品安全风险管控，“食安督APP”应用，督导检查重点及注意事项等“四步督导法”进行详细讲解。会议还对《贵州省食品安全条例》进行宣贯，结合实际就农村集体聚餐备案登记指导、流动摊贩备案、误食野生菌中毒防控知识等业务工作进行业务培训，提高参训人员业务水平。

    二是强化应急处置培训，提升应急处置能力。围绕舆情处置“及时、理性、规范、完整”的原则，以近年媒体发布的食品安全典型案例为切入点，围绕食品安全事故特点、事故调查与处理、事故舆情等相关知识进行讲解。增强参训人员对食品安全重要性的认识，提高安全防范意识，使参训人员掌握食品安全事故应急预案的制定、实施及应急响应的具体方法和技巧，提升参训人员在真实情况下的应急处置能力。

    三是强化应急演练，积累应急处置经验。为进一步磨合应急处置队伍，开展了“黄平县一般食品安全突发事件（IV级）应急演练”。演练采取现场桌面推演形式，以某学校部分学生食用受污染食品而引发的群体性食源性疾病事件为背景、以事件关联为主线、以响应终止为收官，分“事发单位的应急处理和事件报告”、“部门联动，先期处置”、启动食品安全事故应急响应、后期处置等四个模拟场景。完整展示应急处置食品安全突发事件的全过程。为有效应对食品安全事故的应急处置工作积累了宝贵经验。