部门乡镇街道

    随着气温逐渐升高，降雨增多，野生菌进入生长旺盛期，为有效预防误采误食有毒野生菌，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全，黄平县人民政府食药安办预防野生菌中毒做如下预警提示：

    一、广大群众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变的野生菌或幼小难辨识的野生菌。不要轻易相信网络和社会流传的鉴别有毒野生菌的方法。

    二、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

    三、各餐饮经营单位从事餐饮服务过程中，不得购买、加工和销售有毒或不熟悉的野生菌。要建立并熟练掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，采用安全的烹调方法加工野生菌，并做好留样备查工作，确保消费者食用安全。广大消费者应选择有合法经营资质的餐饮单位就餐，谨慎食用野生菌。

    四、各类农（集）贸市场、交易市场开办者要切实履行食品安全主体责任，严禁来历不明、难以辨识的野生菌进入市场销售，督促经营者严格遵守相关规定，同时，要加强对食用野生菌中毒防控宣传，提高消费者的防范意识。

    五、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等疑似食物中毒反应时，要及时拨打120急救电话求救，或立即前往附近医疗机构就诊；在等待救治过程中，应当迅速采取简易方式催吐，尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。

   在此，提醒广大居民朋友，要健康饮食，珍爱生命，远离有毒野生菌，守护生命健康。

   常见蘑菇中毒类型

    一、急性肝损害型蘑菇中毒。一般在进食6～24小时发病。初期表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。随后出现中毒性肾损伤，少数可伴有肝损害，主要表现为：少尿或无尿，血液中肌酐和尿素氮升高，肝转氨酶升高等，严重者因急性肾功能衰竭死亡。如灰花纹鹅膏和拟灰花纹鹅膏，含有鹅膏毒素，可造成急性肝损害，常出现假愈期，是我国南方地区主要导致死亡的种类。该菌与贵州人俗称的草鸡枞、茅草菌、芝麻菌、伞把菇等蘑菇外观非常相似，从外观形态上很难辨识。一旦将这些蘑菇混采食用，就会引起中毒事件。

    二、急性肾衰竭型蘑菇中毒。一般在进食6～24小时发病，如欧式鹅膏、假褐云斑鹅膏。初期表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。随后出现中毒性肾损伤，少数伴有肝损害，主要表现为：少尿或无尿，血液中肌酐和尿素氮升高，肝转氨酶升高等，严重者因急性肾功能衰竭死亡。

    三、横纹肌溶解型蘑菇中毒。在我国主要是由亚稀褶红菇引起。一般在进食毒蘑菇15分钟至2小时左右发病，早期出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，6-12小时后出现全身无力明显、胸闷、心悸、呼吸困难伴全身疼痛、血尿或酱油色尿、肌肉痉挛性疼痛、肌酸激酶急剧增加等横纹肌溶解综合征表现，可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。

这些“野果子”也要当心

1.银杏果

银杏果实含有氰苷、银杏酚、银杏酸等物质，生食或过量食用，轻则头晕头痛、恶心呕吐，重者会出现抽搐、昏迷甚至呼吸麻痹导致死亡。

真要食用，一定要去除表面绿色表皮及胚芽，并且要充分加热煮熟。成人食用量一天不超过10颗，儿童、孕妇等特殊人群最好不要食用。

2.马桑果

马桑果含有羟基马桑毒素、氢化马桑毒素等，可刺激大脑皮层引起兴奋、痉挛、呕吐等一系列中毒症状。

频繁抽搐可致脑水肿、呼吸衰竭等，其他如肺、肝、心、肾等脏器亦受损害。因其外形与桑葚相似，容易被误食而引起中毒。

除了“野果子”

还要当心这些“野菜”

秋葵＆曼陀罗

秋葵：可食用。具有较高食用及经济价值。

曼陀罗：有毒！别名洋金花、山茄子、曼达、曼荼罗等，作麻醉等药用或用于观赏。中毒后轻者主要表现为口、咽喉发干，吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、行为异常等，严重者可发生昏迷、抽搐，甚至呼吸循环衰竭、死亡。

血皮菜＆化儿草

血皮菜：可食用。川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。

化儿草：有毒！民间俗称“见肿消、血当归”，既往民间做堕胎用，有活血化瘀功效。叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长，中毒后会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

芋头＆滴水观音

芋头：品类繁多，芋质细软，多为粘质和粉质，富含多种营养素。

滴水观音：全株有毒！以茎干最毒，根、茎中的白色汁液有毒，滴下的“水”也有毒，如果不小心误食或接触，可出现舌喉发痒、肿胀、流涎、恶心、呕吐、腹泻、出汗、肠胃烧灼痛等，严重者窒息，心脏麻痹而死亡。

金银花＆钩吻花

金银花：可食用。正名忍冬，因花开初为白色，后转黄而得名金银花，为清热解毒良药。

钩吻花：有毒！别名胡蔓藤、断肠草、烂肠草、朝阳草等。其含有多种生物碱，具有强烈的神经毒性，主要侵犯中枢神经系统和自主神经系统。中毒后主要表现为呼吸麻痹，轻者呼吸困难，重者致死。

注意事项

记住三点知道不能吃的，不吃！不知道是否能吃的，不吃！感觉能吃但不确定的，不吃！