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近日，黔东南州、黄平县两级商务主管部门联合第三方安全生产专家组，深入县域住宿、餐饮经营场所，开展安全生产“送教上门”帮扶指导暨应急实操培训，以靠前服务破解商户安全管理难题，压实商贸经营主体安全生产责任。

本次帮扶检查坚持排查、教学、演练一体化推进，聚焦商贸行业高频风险点，围绕消防安全、食品安全、公共环境卫生三大板块开展全维度指导。专家组逐店实地核验消防灭火器、应急通道、燃气输送管道、后厨油烟管道等关键设施，现场指出线路老化、管道积油、器材过期等潜在火情隐患，同步现场教学消防器材规范使用、后厨防火管控、火情初期处置等实操要点。

针对餐饮食品安全短板，工作人员现场规范食材分区存放、生熟分离、后厨清洁消杀流程，指导商户配齐挡鼠板、灭蝇灯、密封储物盒等“三防”硬件设施，细化日常卫生管理标准，同步引导商户优化店内服务环境，同步提升安全管理水平与经营服务品质。

检查过程中，工作组对排查发现的各类安全问题逐项登记造册，形成清晰问题整改清单，逐条明确整改规范、完成时限。工作人员现场宣讲商贸行业安全生产法律法规、常态化自查自纠制度要求，面对面督促商户树牢安全主体意识，建立每日巡检、台账记录、隐患闭环整改长效机制。

不同于以往“检查为主、整改为辅”的监管模式，本次“送教上门”实现监管思路转变，由被动查处整改转向主动上门帮扶，现场答疑、现场教学、现场示范，省去商户自行咨询、外出参训的时间与经济成本，精准化解小微企业安全管理不规范、安全知识薄弱、隐患整改无思路等痛点难点，真正做到监管有力度、服务有温度。